kleiner gemischter Salat

frischer Salat mit Vinaigrette und geriebenem Hirtenkäse, dazu Weizenbaguette 

Hirtenkäse, paniert 

an frischem Salat, Caesar Dressing, Dip und Weizenbaguette

Carpaccio
mit hausgemachtem Pesto, gehobelter Hartkäse, Kirschtomaten und Rucola

hausgemachtes Würzfleisch 

mit Champignons, überbacken mit Käse und Weizenbaguette  

Paniertes Seelachsfilet 

an Apfelrotkohl, Kartoffeln

und zerlassener Butter 

Forelle „Müllerin“ 

ohne Mittelgräte, an hausgemachtem Apfelrotkohl, Kartoffeln und zerlassener Butter  

Norwegisches Lachsfilet

an Gnocchi, Kirschtomaten und
Pestorahmen

Zanderfilet 

mit Rosenkohl, Kartoffeln und zerlassene Butter 

Paniertes Schweineschnitzel
feines Buttergemüse, Sc. Hollandaise  und Kartoffeln 

 „Mattscheibe“

paniertes Schweineschnitzel  auf zwei Schwarzbrotscheiben, und zwei Spiegeleier 

 „Braumeistersteak“
paniertes Schweineschnitzel mit Schinken  und Käse  gefüllt, 
feines Buttergemüse, Sc. Hollandaise und Kartoffelspalten 

Schweinesteak mit Würzfleisch 

und Käse  überbacken,

Buttererbsen, Sc. Hollandaise und Pommes frites 

Hausgemachte Sülze
mit Bratkartoffeln 

Vegetarische Spätzlepfanne

mit buntem Gemüse und Käse 

„Thüringer Rostbrätel“ 

Schweinenackensteak mit Röstzwiebeln und Bratkartoffeln

Rinderzunge

Buttergemüse, Sc. Hollandaise zerlassene Butter  und Kartoffeln 

Gegrillte Schweinehaxe 

an Sauerkraut, Schwarzbiersoße 

und Knödel 

Rumpsteak, rosa gebraten

mit Bratkartoffeln und Speckbohnen

Rumpsteak „Strindberg“
mit einer Kruste aus Senf, Gewürzgurke, Zwiebel und Ei,

roten Zwiebelringen, Pommes frites und 

Salatbeilage mit Vinaigrette 

Irische Ochsenbäckchen
mit Rosenkohl und Kartoffeln

Lammfilet
an Speckbohnen und Röstitalern

Hähnchenbrustfilet

überbacken mit Ananas, Pfirsich und Käse, 

Sc. Hollandaise und Kroketten

Hähnchenbrustfilet im Sesammantel 
an frischem Salat, dazu Kartoffeltaschen 

 (gefüllt mit Frischkäse)

Hähnchenschnitzel
mit Buttererbsen, Sc. Hollandaise und Kroketten

Streifen von der Hähnchenbrust
auf frischem Salat, hausgemachtem Caeser-Dressing und Weizenbaguette